2014年10月14日 星期二

[饗響11月] 知味、品味、玩味-慢食台灣~報名囉!


知味、品味、玩味-慢食台灣(食材達人:徐仲)

講座時間:2014年11月15日(六)14:00~16:00 
講座地點:荒野西螺聯絡處(雲林縣西螺鎮延平路353號2樓) 
報名網址:http://goo.gl/bcn3qh
報名電話:05-587-1102 

座位有限,需事先報名。

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看到「慢食」兩個字,你會想到什麼呢?
是慢慢煮菜?還是慢慢吃飯?答案是...都不是!

慢食,Slow Food,是一種不同於速食的飲食態度,
認為食物必須符合美好(Good)、安全(Clean)和公平交易(Fair)三宗旨,
食物不僅攸關溫飽,還牽涉政治、農業、文化及環境等層面。

在此之外,強調土地滋味與在地飲食之美的慢食態度,
在食材達人徐仲眼中,
更是維護傳統飲食文化的重要助力。

徐仲因著一股對美食的熱情求學義大利,
回台後,他依著「知味」、「品味」、「玩味」原則四處旅行,
用味蕾體認台灣之美,致力於將台灣的飲食文化推向國際。

這一次,徐仲將與我們分享他與一群義大利慢食大學學生,
以環島實踐慢食的「慢食之旅」。
邀請您,與我們一起同行!

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【講者】食材達人-徐仲

徐仲是一位營養師,也是台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位、專精台灣與義大利的食材研究者。自2001年開始,徐仲也在各大書報書寫餐飲及農產品等相關專欄文章或作品,包括自由時報、時報週刊、TVBS食尚玩家、鄉間小路、有機誌、飲食雜誌等。

◎講者部落格/粉絲頁
從產地到餐桌--徐仲的飲食文化研究
http://bigant04.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/justeating